La terrasse du restaurant en bord de mer Le Voilier à Bonifacio

LE MENU DE NOTRE RESTAURANT EN BORD DE MER À BONIFACIO

Notre restaurant authentique, Le Voilier, revisite subtilement les codes de la gastronomie méditerranéenne au centre du pittoresque port de Bonifacio.

Restaurant Gastronomique

Cartes & Menus

Un voyage

Gustatif

Le chef du restaurant en bord de mer à Bonifacio

Les plats atypiques du restaurant Le Voilier à Bonifacio en bord de mer

RESTAURANT RAFFINÉ SUR LE PORT DE BONIFACIO

De la mise en bouche jusqu’au dessert, notre restaurant sur le port de Bonifacio vous emporte pour une traversée gustative en première classe. À la barre du vaisseau, notre chef, Jean-Paul Bartoli, vous promet une expédition hors des zones de navigation habituelles où l'excellence et le respect du produit représentent le cap fixé par l'exigence que nous nous imposons sans cesse. Année après année, notre restaurant en bord de mer demeure le point de rencontre de nombreux épicuriens venus des quatre coins du globe, unis par l'amour d'une cuisine authentique et raffinée.

Réserver

Les plats de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio

Retrouvez

Les Menus

RESTAURANT HAUT DE GAMME
SUR LE PORT DE BONIFACIO

Découvrez la carte sélective de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio. À l'image des nombreuses créatures marines qui peuplent le littoral immédiat, notre menu fait sans cesse peau neuve selon les inspirations du chef et les produits de saisons disponibles. Nous savons nous adapter aux cycles de la nature tout en respectant la direction assignée par nos standards élevés : offrir une expérience incomparable à nos visiteurs et faire honneur à ce terroir si généreux qui nous accueille.

Contact

Notre carte

du Midi

UN DÉJEUNER SUR LE PORT DE BONIFACIO

Grignotages à partager

La véritable charcuterie corse « Porcu Neru »

Poggioli et Mariani/ éleveurs, sélectionneurs

44.00€

Mousse de stracciatella, pesto d’ail des ours, anchois de Cantabrie

16.00€

Beignets de gambas en tempura22.00€

Les petits pois frais, crémeux de cosses, jambon nustrale de Madame Pioggoli 18€

16.00€

Les entrées Signatures

Soupe de poissons de roches et sa rouille26.00€

Céviche de poisson du jour, agrumes et crème de concombre28.00€

Asperge vertes Mallemort, glace broccio sarrazin soufflé25.00€

Burrata/ salade de févettes, petits pois, vinaigrettes de câpres, menthe et citron24.00€

terre

Ris de veau aux épices douces, gambas /shïtake et carottes glacées65.00€

Côte de veau France épaisse, ail noir , olives Taggiasche, salicorne, artichauts, un jus48.00€

Paleron à griller Race Angus 120 jours aux céréales/ pommes grenaille, un jus36.00€

Mer

Pavé poisson du jour/ une vierge méridionale48.00€

Tentacule de poulpe grillé/Nudja di spilinga pommes grenaille41.00€

Linguine aux palourdes comme on aime les cuisiner

Les plats à la carte de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio

Vivier et retour de pêche

Poisson entier cuit à l'arête
15€ / 100g Beaux morceaux de légumes Chapon, St pierre, denti, loup, daurade royale etc... ( selon arrivage)15.00€/100g

Pates à la Langouste28.00€/100gr

Langouste Rôtie , Beurre D’herbes, Tempura De Légumes

28.00€/100g

gourmandises

Revisité tarte chocolat
Biscuit léger chocolat maïs, nougatine grué cacao, ganache monté piment d’espelette, chocolat madagascar, sorbet cacao16.00€

Oeuf gourmand
Pâte à choux, praliné pécan, crémeux framboise, chantilly vanille clémentine corse16.00€

Baba fraise
Chantilly rhum vanille, fraises corse, crumble chataîgne, sirop de rhum et tuile chataîgne15.00€

L’instant cueillette (Sans gluten)
Mousse vanille, insert framboise, croustillant praliné sans gluten , riz soufflé, biscuitvanille, et crumble sans gluten16.00€

Le Broccio
Insert agrumes et segment, crémeux brocciu vanille Mousse légère brocciu citron, gel agrumes et sorbet agrumes15.00€

Notre carte

du Soir

UN DÎNER SUR LE PORT DE BONIFACIO

Grignotages à partager

La véritable charcuterie corse « Porcu Neru »

Poggioli et Mariani/ éleveurs, sélectionneurs

44.00€

Mousse de stracciatella, pesto d’ail des ours, anchois de Cantabrie

16.00€

Beignets de gambas en tempura22.00€

Les petits pois frais, crémeux de cosses, jambon nustrale de Madame Pioggoli 18€

16.00€

Les entrées Signatures

Soupe de poissons de roches et sa rouille26.00€

Céviche de poisson du jour, agrumes et crème de concombre28.00€

Asperge vertes Mallemort, glace broccio sarrazin soufflé25.00€

Le foie gras mi-cuit/ chutney mangue, brioche26.00€

Burrata/ salade de févettes, petits pois, vinaigrettes de câpres, menthe et citron24.00€

terre

Ris de veau aux épices douces, gambas /shïtake et carottes glacées65.00€

Côte de veau France épaisse, ail noir , olives Taggiasche, salicorne, artichauts, un jus48.00€

Paleron à griller Race Angus 120 jours aux céréales/ pommes grenaille, un jus36.00€

Mer

Pavé poisson du jour/ une vierge méridionale48.00€

Tentacule de poulpe grillé/Nudja di spilinga pommes grenaille41.00€

Linguine aux palourdes comme on aime les cuisiner

Les plats à la carte du soir de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio

Vivier et retour de pêche

Poisson entier cuit à l'arête
15€ / 100g Beaux morceaux de légumes Chapon, St pierre, denti, loup, daurade royale etc... ( selon arrivage)15.00€/100g

Pates à la Langouste28.00€/100gr

Langouste Rôtie , Beurre D’herbes, Tempura De Légumes

28.00€/100g

Pour un meilleur respect d'hygiène, tous nos poissons sont découpés à l'intérieur après présentation au client

gourmandises

Revisité tarte chocolat
Biscuit léger chocolat maïs, nougatine grué cacao, ganache monté piment d’espelette, chocolat madagascar, sorbet cacao16.00€

Oeuf gourmand
Pâte à choux, praliné pécan, crémeux framboise, chantilly vanille clémentine corse16.00€

Baba fraise
Chantilly rhum vanille, fraises corse, crumble chataîgne, sirop de rhum et tuile chataîgne15.00€

L’instant cueillette (Sans gluten)
Mousse vanille, insert framboise, croustillant praliné sans gluten , riz soufflé, biscuitvanille, et crumble sans gluten16.00€

Le Broccio
Insert agrumes et segment, crémeux brocciu vanille Mousse légère brocciu citron, gel agrumes et sorbet agrumes15.00€

Des plats élaborés à partir de produits locaux dans notre restaurant haut de gamme à Bonifacio

Sélection de produits

Producteurs

Producteurs du restaurant à Bonifacio

Les viandes proviennent du spécialiste JA Gastronomie.

Les fromages et Broccio sont fournis par la productrice locale Mme Roghi.

La charcuterie provient d'éleveurs - sélectionneurs de race Nustrale, A.PoggIoli et S.Mariani.

Les micro-pousses, fleurs comestibles et herbes aromatiques viennent des Jardins de Suzanne.

LE MENU DE NOTRE RESTAURANT EN BORD DE MER À BONIFACIO

RESTAURANT RAFFINÉ SUR LE PORT DE BONIFACIO

RESTAURANT HAUT DE GAMME SUR LE PORT DE BONIFACIO

UN DÉJEUNER SUR LE PORT DE BONIFACIO

UN DÎNER SUR LE PORT DE BONIFACIO

Producteurs du restaurant à Bonifacio

RESTAURANT HAUT DE GAMME
SUR LE PORT DE BONIFACIO