horlogeOuvert tous les jours sauf le dimanche midi, de 12h à 15h et de 19h à 22h
04 95 73 07 06
Réserverfork
Réserverfork
La terrasse du restaurant en bord de mer Le Voilier à Bonifacio

LE MENU DE NOTRE RESTAURANT EN BORD DE MER À BONIFACIO

Notre restaurant authentique, Le Voilier, revisite subtilement les codes de la gastronomie méditerranéenne au centre du pittoresque port de Bonifacio.

Restaurant Gastronomique
Cartes & Menus
Waves Background le voilier
Un voyage
Gustatif
Le chef du restaurant en bord de mer à Bonifacio
Waves Background le voilier
Les plats atypiques du restaurant Le Voilier à Bonifacio en bord de mer

RESTAURANT RAFFINÉ SUR LE PORT DE BONIFACIO

De la mise en bouche jusqu’au dessert, notre restaurant sur le port de Bonifacio vous emporte pour une traversée gustative en première classe. À la barre du vaisseau, notre chef, Jean-Paul Bartoli, vous promet une expédition hors des zones de navigation habituelles où l'excellence et le respect du produit représentent le cap fixé par l'exigence que nous nous imposons sans cesse. Année après année, notre restaurant en bord de mer demeure le point de rencontre de nombreux épicuriens venus des quatre coins du globe, unis par l'amour d'une cuisine authentique et raffinée. 

Réserverfork
Les plats de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
Retrouvez
Les Menus

RESTAURANT HAUT DE GAMME
SUR LE PORT DE BONIFACIO

Découvrez la carte sélective de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio. À l'image des nombreuses créatures marines qui peuplent le littoral immédiat, notre menu fait sans cesse peau neuve selon les inspirations du chef et les produits de saisons disponibles. Nous savons nous adapter aux cycles de la nature tout en respectant la direction assignée par nos standards élevés : offrir une expérience incomparable à nos visiteurs et faire honneur à ce terroir si généreux qui nous accueille. 

Contactfork
Waves Background le voilier
Notre carte
du Midi

UN DÉJEUNER SUR LE PORT DE BONIFACIO

Les entrées à partager
Courgettes fleurs en tempura22.00€
Beignets de gambas en tempura22.00€
Araignée de mer et guacamole en fin cornet24.00€
Assiette de charcuterie : “porcu neru” jambon, coppa, lonzo, saucisson, vuletta 

Poggioli/Mariani éleveurs, sélectionneurs  

40.00€
Pissaladière, fine tarte/ oignons confits/anchois de cetara/olives taggiasche16.00€
Les entrées Signatures
soupe de poissons de roche, ses croûtons et sa rouille 28.00€
Courgette fleur farcie à la langouste, émulsion crustacés32.00€
Thon rouge mariné de méditerrannée, comme un céviche au miel corse, soja, gingembre, concombre noa34.00€
foie gras mi-cuit, chutney ananas, gel ananas, ananas rôti34.00€
Carpaccio de Maigre, huile du Moulin D'Oltremonti, salty finger, oyster leaves28.00€
Burrata crémeuse des Pouilles, caponata24.00€
Huîtres Gillardeau à l'unité7.00€
Huîtres fine de claire à l'unité4.00€
poke bowl : riz sushi, poulet, pickles de choux blanc lait coco, ognons frits, concombre noa, tomates confites, mélange de graines, vinaigrette asiatique28.00€
Avocado toast : Avocat, saumon fumé, oeuf bio, sauce hollandaise, condiment aneth25.00€
Melon caprese ezt culatello di Zibello28.00€
Deco resto Le Voilier
terre
Côte de veau VDF, Sucrine braisée condimentée/ romaine grillée, noisette, oysters leaves, chimichurri, ail noir/ravioles burrata chimichurri ( 2 pers )74.00€
Carré d'agneau au sautoir, houmous , pois chiche, jus corsé36.00€
Ris de veau aux épices douces, langoustine, conchiglioni, shïtake et cébettes

 

58.00€
Côte de boeuf (2 pers) race Jersiaise maturée, ferme des belles robes pommes mitraille16€€/ 100gr
Filet de boeuf race charolaise, truffe, pommes de terre chatouillard58,00€
Mer
Tentacule de poulpe/ marinade de miel corse, sauce amakuchi, nudja, huile d'oltremonti/ coriandre/ des panisses38.00€
Encornet farci d'araignée d mer, mini ratatouille, frégola média36.00€
Linguine aux palourdes comme on aime les cuisiner34.00€
Risotto verde, pesto de roquette, crudo de crevettes des Bouches de Bonifacio, jus pimenté45.00€
Les plats à la carte de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
Vivier et retour de pêche
Poisson Entier Cuit À L’arête Chapon, St Pierre, Denti, Loup, Daurade Royale, Rouget Etc…(selon arrivage) légumes en beaux morceaux15.00€/100g
Langouste Entière Rôtie Beurre D’herbes, Tempura De Légumes25.00€/100g
Pâte à la langouste, paccheri Rummo 28.00€/100gr
gourmandises
le grain de café : Crème légère café, biscuit noisette, praliné noisette, glace café18.00€
revisité tarte chocolat: biscuit léger chocolat maïs, nougatine grué cacao, ganache monté piment d'espelette, chocolat madagascar et sorbet cacao

 

20.00€
fragolaccino : verger secret à la verveine

 

18.00€
Baba aux fruits exotique : compotée de mangue et fruits de la passion, ananas frais, chantilly au rhum16.00€
trompe l'oeil cerise : mousse cerise, confit cerise, clafoutis kirsch, biscuit madeleine, sorbet et pate de fruit cerise18.00€
Sans gluten chocolat : Mousse chocolat noir, insert framboise, croustillant praliné, riz soufflé, biscuit chocolat noir16.00€
Les plats à la carte de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
Notre carte
du Soir

UN DÎNER SUR LE PORT DE BONIFACIO

Les entrées à partager
Courgettes fleurs en tempura22.00€
Beignets de gambas en tempura22.00€
Araignée de mer et guacamole en fin cornet24.00€
Assiette de charcuterie : “porcu neru” jambon, coppa, lonzo, saucisson, vuletta 

Poggioli/Mariani éleveurs, sélectionneurs  

40.00€
Huîtres fines de claire n°3 ( 6 )21.00€
Pissaladière, fine tarte/ oignons confits/anchois de cetara/olives taggiasche16.00€
Les entrées Signatures
soupe de poissons de roche, ses croûtons et sa rouille 28.00€
Courgette fleur farcie à la langouste, émulsion crustacés32.00€
Thon rouge mariné de méditerrannée, comme un céviche au miel corse, soja, gingembre, concombre noa34.00€
foie gras mi-cuit, chutney ananas, gel ananas, ananas rôti34.00€
Carpaccio de Maigre, huile du Moulin D'Oltremonti, salty finger, oyster leaves28.00€
Burrata crémeuse des Pouilles, caponata24.00€
Huîtres Gillardeau à l'unité7.00€
Huîtres fine de claire à l'unité4.00€
poke bowl : riz sushi, poulet, pickles de choux blanc lait coco, ognons frits, concombre noa, tomates confites, mélange de graines, vinaigrette asiatique28.00€
Avocado toast : Avocat, saumon fumé, oeuf bio, sauce hollandaise, condiment aneth25.00€
Melon caprese ezt culatello di Zibello28.00€
Deco resto Le Voilier
terre
Côte de veau VDF, Sucrine braisée condimentée/ romaine grillée, noisette, oysters leaves, chimichurri, ail noir/ravioles burrata chimichurri ( 2 pers )74.00€
Carré d'agneau au sautoir, houmous , pois chiche, jus corsé36.00€
Ris de veau aux épices douces, langoustine, conchiglioni, shïtake et cébettes

 

58.00€
Côte de boeuf (2 pers) race Jersiaise maturée, ferme des belles robes pommes mitraille16€€/ 100gr
Filet de boeuf race charolaise, truffe, pommes de terre chatouillard58,00€
Mer
Tentacule de poulpe/ marinade de miel corse, sauce amakuchi, nudja, huile d'oltremonti/ coriandre/ des panisses38.00€
Encornet farci d'araignée d mer, mini ratatouille, frégola média36.00€
Linguine aux palourdes comme on aime les cuisiner34.00€
Risotto verde, pesto de roquette, crudo de crevettes des Bouches de Bonifacio, jus pimenté45.00€
Les plats à la carte du soir de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
Vivier et retour de pêche
Poisson Entier Cuit À L’arête Chapon, St Pierre, Denti, Loup, Daurade Royale, Rouget Etc…(selon arrivage) légumes en beaux morceaux15.00€/100g
Langouste Entière Rôtie Beurre D’herbes, Tempura De Légumes25.00€/100g
Pour un meilleur respect d'hygiène, tous nos poissons sont découpés à l'intérieur après présentation au client
Pâte à la langouste, paccheri Rummo 28.00€/100gr
gourmandises
le grain de café : Crème légère café, biscuit noisette, praliné noisette, glace café18.00€
revisité tarte chocolat: biscuit léger chocolat maïs, nougatine grué cacao, ganache monté piment d'espelette, chocolat madagascar et sorbet cacao

 

20.00€
fragolaccino : verger secret à la verveine

 

18.00€
Baba aux fruits exotique : compotée de mangue et fruits de la passion, ananas frais, chantilly au rhum16.00€
trompe l'oeil cerise : mousse cerise, confit cerise, clafoutis kirsch, biscuit madeleine, sorbet et pate de fruit cerise18.00€
Sans gluten chocolat : Mousse chocolat noir, insert framboise, croustillant praliné, riz soufflé, biscuit chocolat noir16.00€
…Chocolat d’exception de chez Valrhona…


 

Les plats à la carte du soir de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
Des plats élaborés à partir de produits locaux dans notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
Sélection de produits
Producteurs

Producteurs du restaurant à Bonifacio

Les viandes proviennent du spécialiste JA Gastronomie.

 

Les fromages et Broccio sont fournis par la productrice locale Mme Roghi.

 

La charcuterie provient d'éleveurs - sélectionneurs de race Nustrale, A.PoggIoli et S.Mariani.

 

Les micro-pousses, fleurs comestibles et herbes aromatiques viennent des Jardins de Suzanne.

Waves Background le voilier
Scroll to top