horlogeDe 11h à 15h et 19h - 23h du mardi au samedi
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La terrasse du restaurant en bord de mer Le Voilier à Bonifacio

LE MENU DE NOTRE RESTAURANT EN BORD DE MER À BONIFACIO

Notre restaurant authentique, Le Voilier, revisite subtilement les codes de la gastronomie méditerranéenne au centre du pittoresque port de Bonifacio.

Restaurant Gastronomique
Cartes & Menus
Un voyage
Gustatif
Le chef du restaurant en bord de mer à Bonifacio
Les plats atypiques du restaurant Le Voilier à Bonifacio en bord de mer

RESTAURANT RAFFINÉ SUR LE PORT DE BONIFACIO

De la mise en bouche jusqu’au dessert, notre restaurant sur le port de Bonifacio vous emporte pour une traversée gustative en première classe. À la barre du vaisseau, notre chef, Jean-Paul Bartoli, vous promet une expédition hors des zones de navigation habituelles où l'excellence et le respect du produit représentent le cap fixé par l'exigence que nous nous imposons sans cesse. Année après année, notre restaurant en bord de mer demeure le point de rencontre de nombreux épicuriens venus des quatre coins du globe, unis par l'amour d'une cuisine authentique et raffinée. 

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Les plats de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
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Les Menus

RESTAURANT HAUT DE GAMME
SUR LE PORT DE BONIFACIO

Découvrez la carte sélective de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio. À l'image des nombreuses créatures marines qui peuplent le littoral immédiat, notre menu fait sans cesse peau neuve selon les inspirations du chef et les produits de saisons disponibles. Nous savons nous adapter aux cycles de la nature tout en respectant la direction assignée par nos standards élevés : offrir une expérience incomparable à nos visiteurs et faire honneur à ce terroir si généreux qui nous accueille. 

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Notre carte
du Midi

UN DÉJEUNER SUR LE PORT DE BONIFACIO

Les entrées à partager
Arancini à la crème de parmesan  18.00€
Courgettes fleurs en tempura22.00€
Beignets de gambas en tempura22.00€
Les entrées Signatures
soupe de poissons de roche, ses croûtons et sa rouille 28.00€
Courgette fleur farcie à la langouste, émulsion crustacés30.00€
Thon rouge mariné de méditerrannée, comme un céviche au miel corse30.00€
Céviche de Saint Jacques, kumquat, marinade lait de coco, clémentine, vanille, rape de choux fleur34.00€
Carpaccio de Maigre, huile du Moulin D'Oltremonti, salty finger, oyster leaves28.00€
Burrata crémeuse des Pouilles, celtuce en salade, vinaigrette de câpres menthe et citron24.00€
ravioles de brocciu de Mme Roghi, tombé d'épinard et nepita

 

18.00€
La langoustine de pêche locale du chalutier “circe” condiments céléri et mangue30.00€
Huîtres Gillardeau à l'unité7.00€
Huîtres fine de claire à l'unité4.00€
Deco resto Le Voilier
terre
Côte de veau VDF, jus à l'ail noir, olives taggiasche, cébettes, artichauts38.00€
Carré d'agneau au sautoir, houmous , pois chiche, jus corsé36.00€
Ris de veau aux épices douces, langoustine, conchiglioni, shïtake et cébettes

 

58.00€
Entrecôte Aubrac ( 2 personnes ) pommes mitraille, un jus70.00€
Mer
Tentacule de poulpe à la Nudja di spilinga, pommes mitraille36.00€
Encornet farci d'araignée d mer, mini ratatouille, frégola média36.00€
Linguine aux palourdes comme on aime les cuisiner34.00€
Risotto aux Saint Jacques32.00€
 La Saint Jacques, fondue de poireaux, saveur balsamique38.00€
Langoustines des bouches de Bonifacio dans leurs plus simple expression48.00€
pavé de denti, moelle de celtuce et tartare d'huître58.00€
Les plats à la carte de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
Vivier et retour de pêche
Poisson Entier Cuit À L’arête Chapon, St Pierre, Denti, Loup, Daurade Royale, Rouget Etc…(selon arrivage) légumes en beaux morceaux15.00€/100g
Langouste Entière Rôtie Beurre D’herbes, Tempura De Légumes25.00€/100g
Pâte à la langouste, paccheri Rummo 28.00€/100gr
gourmandises
Tarte multi fruits :Sablé breton crème vanille, confit framboise, fruits frais16.00€
Interprétation d'un fraisier : biscuit madeleine, fraises confites, crème vanille verveine

 

16.00€
limoncello tiramisu : Biscuit cuillère, mascarpone crémeux yuzu, limoncello, coque chocolat blanc

 

16.00€
Baba aux fruits exotique : compotée de mangue et fruits de la passion, ananas frais, chantilly au rhum16.00€
Sans gluten chocolat : Mousse chocolat noir, insert framboise, croustillant praliné, riz soufflé, biscuit chocolat noir16.00€
Les plats à la carte de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
Notre carte
du Soir

UN DÎNER SUR LE PORT DE BONIFACIO

Les entrées à partager
Arancini à la crème de parmesan  18.00€
Courgettes fleurs en tempura22.00€
Beignets de gambas en tempura22.00€
Araignée de mer et guacamole en fin cornet24.00€
Les entrées Signatures
soupe de poissons de roche, ses croûtons et sa rouille 28.00€
Courgette fleur farcie à la langouste, émulsion crustacés30.00€
Thon rouge mariné de méditerrannée, comme un céviche au miel corse30.00€
Céviche de Saint Jacques, kumquat, marinade lait de coco, clémentine, vanille, rape de choux fleur34.00€
Carpaccio de Maigre, huile du Moulin D'Oltremonti, salty finger, oyster leaves28.00€
Burrata crémeuse des Pouilles, celtuce en salade, vinaigrette de câpres menthe et citron24.00€
ravioles de brocciu de Mme Roghi, tombé d'épinard et nepita

 

18.00€
La langoustine de pêche locale du chalutier “circe” condiments céléri et mangue30.00€
Huîtres Gillardeau à l'unité7.00€
Huîtres fine de claire à l'unité4.00€
Deco resto Le Voilier
terre
Côte de veau VDF, jus à l'ail noir, olives taggiasche, cébettes, artichauts38.00€
Carré d'agneau au sautoir, houmous , pois chiche, jus corsé36.00€
Ris de veau aux épices douces, langoustine, conchiglioni, shïtake et cébettes

 

58.00€
Entrecôte Aubrac ( 2 personnes ) pommes mitraille, un jus70.00€
Mer
Tentacule de poulpe à la Nudja di spilinga, pommes mitraille36.00€
Encornet farci d'araignée d mer, mini ratatouille, frégola média36.00€
Linguine aux palourdes comme on aime les cuisiner34.00€
Risotto aux Saint Jacques32.00€
 La Saint Jacques, fondue de poireaux, saveur balsamique38.00€
Langoustines des bouches de Bonifacio dans leurs plus simple expression48.00€
pavé de denti, moelle de celtuce et tartare d'huître58.00€
Les plats à la carte du soir de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
Vivier et retour de pêche
Poisson Entier Cuit À L’arête Chapon, St Pierre, Denti, Loup, Daurade Royale, Rouget Etc…(selon arrivage) légumes en beaux morceaux15.00€/100g
Langouste Entière Rôtie Beurre D’herbes, Tempura De Légumes25.00€/100g
Pour un meilleur respect d'hygiène, tous nos poissons sont découpés à l'intérieur après présentation au client
Pâte à la langouste, paccheri Rummo 28.00€/100gr
gourmandises
Tarte multi fruits :Sablé breton crème vanille, confit framboise, fruits frais16.00€
Interprétation d'un fraisier : biscuit madeleine, fraises confites, crème vanille verveine

 

16.00€
limoncello tiramisu : Biscuit cuillère, mascarpone crémeux yuzu, limoncello, coque chocolat blanc

 

16.00€
Baba aux fruits exotique : compotée de mangue et fruits de la passion, ananas frais, chantilly au rhum16.00€
Sans gluten chocolat : Mousse chocolat noir, insert framboise, croustillant praliné, riz soufflé, biscuit chocolat noir16.00€
Les plats à la carte du soir de notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
Des plats élaborés à partir de produits locaux dans notre restaurant haut de gamme à Bonifacio
Sélection de produits
Producteurs

Producteurs du restaurant à Bonifacio

Les viandes proviennent du spécialiste JA Gastronomie.

 

Les fromages et Broccio sont fournis par la productrice locale Mme Roghi.

 

La charcuterie provient d'éleveurs - sélectionneurs de race Nustrale, A.PoggIoli et S.Mariani.

 

Les micro-pousses, fleurs comestibles et herbes aromatiques viennent des Jardins de Suzanne.